花现茶菓:寒冬年夜,凤梨酥里有南国的馥郁和清甜

2017/01/10琉球

之前简单村的文章里,我们采访了厦门插画师陈花现,抄过电表,开过面店,也一度因为小动物厦门风情画在豆瓣走红。现在的他除了痴迷闽南民俗文化,也和太太思静共同经营着家庭小作坊“花现茶菓”,带着两个女儿把日子过得有滋有味。

陈花现:当一个着迷闽南民俗的插画师去帮太太卖甜品…

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陈花现身上的那种“接地气”,仿佛把厦门的精气神都融进人格里来。坚守着在地、传统和民俗的烟火气。今年春节的年礼由“花现茶菓”和《Homeland家园》地方杂志合作推出,招牌茶点加上陈花现特别设计的包装和年画,特别是“钱来”、“桃花来”、“夫婿来”、“喫饭乖”这四张坦诚直白的小心愿,这份年礼大俗大雅到让人觉得可爱。


“花现茶菓”的年礼,自然少不了“淘宝经典爆款”凤梨酥。厦门离漳州很近,“花现茶菓”就用漳州白水的土法麦芽糖、程溪农场的山地菠萝,作为自己的原材料。凌晨组织阿姨削菠萝,运到工作室开始做馅料,一千斤菠萝,经过8小时的熬制,才能做出几十斤的蓉。


桂花和蜜柚是秋天的味道,前一日满城香气,下一夜又被冬天的寒风吹散。“花现茶菓”掐着季节的点做了一批桂花柚子口味的凤梨酥,即便是在大雪弥漫的北方,咬下一口也能感受到来自南国馥郁和清甜的滋味。

许多甜点都标榜着选用进口食材,“花现茶菓”却一直坚持选用在地农产品,他坚信食材里离产地越近越好,“最好的东西都给农民自己吃了”。他也坦言,每年的水果质量都不一样,夏天的水分多,冬天的还会更酸一点。“你用自然的东西做,就会反映出本来的口味。” 

“花现茶菓”最早是卖茶出身,这和太太之前一直在茶馆工作有关,虽然现在以经营茶点为主,但这款桂花乌龙茶仍然是他们的心头好。精选桂林无硫金桂搭配安溪虎邱有机茶园黄金桂,甘香天然,配合着点心再适合不过。

费南雪金砖蛋糕是金融家们的最爱,由巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,能快速吃完又不弄脏西装。虽然并没有要定一个“跨入华尔街”的“小目标”,但借着糕点本身的金条形状,中国的小老百姓也可以跟着乐呵一下。

自幼把寺庙宫堂当作博物馆的陈花现,现在沉迷于描绘传统画像,除了设计包装的老本行,亲手绘制年画也成了这套年礼独一无二的地方。 

礼盒的封面是陈花现画的大吉鸡图, “鸡”谐音“吉”,也称大吉图。小内盒由两个金色小盒搭配一个烫银的松鹿图案小盒组成。每份礼盒都配有茶、两款茶点和六幅年画。

“鸡鸣见日升”和“福禄寿三星拱照”适合全家共赏,而“钱来”、“桃花来”、“夫婿来”、“喫饭乖”这四张则蕴藏了小小的私心和可爱的坦诚。

据说《Homeland家园》办公室里,与这些喜庆又充满着赤裸欲望的小字合影已经成了必备功课。

厦门“万分一”团队成员们与年画的合照,各种手势招“钱来”

陈花现笑说:“坦白直接,直面自己的欲望,才是最好的祈福手段。”顺其自然,心融于天,率性而为,有吃有乐还有小小的痴心妄想,新的一年愿你把日子过得活色生香。

本文图片由陈花现提供