游心咖啡：武汉最美落日下，喝一杯让人神游的咖啡

提起武汉，人们第一时间总会想起无处不在的江湖气，堪比F1赛车手的公交车司机、狂野的重口味早餐，但待得时间久了，会发现这个城市也藏着很多低调、认真做事的年轻人，开着属于自己的一间小店，只是需要你慢慢去挖掘。

游心咖啡坐落在离汉口老租界区不远的苗栗路上，这条街还保留着很浓郁的生活气息，沿路有早点铺、五金店、烟酒零售店…… 一直往前走看见街边的开放咖啡吧台，便到了此行的目的地。

蓝色的门面给人舒适的感觉，对外开放的咖啡吧台配上几把咖啡椅子，和朋友结伴而来，就可以在路边一边喝咖啡一边聊着天，享受一个chill的下午了。

游心咖啡在苗栗路上静静矗立已有六年了，是武汉第一波精品咖啡店，经过六年成长，2018年在武汉青山江滩旁开了第二家店，临江而立，听说可以在青山店看到武汉最美的落

图片来自网络

这一切也如同游心咖啡那句深入人心、口口相传的slogen：乘物以游心。不急不徐，从容生长，是它们的姿态。

“乘物以游心”，出自《庄子·人世间》，所谓“乘物”，就是脱出凡尘俗世，“游心”即是“神游”，是在精神世界中进行无限的漫游和逍遥，是不受外物约束的，在精神世界中达到的一种“随心所欲”的境界。

在咖啡里得自在，大概就是游心咖啡想传递给大家“乘物以游心”的真谛吧。

进门后的左手边，就是负责点单与出品的咖啡吧台，黑板上手写着可以出品的咖啡单品，甜品柜里也陈列着当日新鲜烘培的甜品。精品咖啡是特色之一，耶加雪菲、肯尼亚、卢旺达、哥伦比亚、危地马拉、坦桑尼亚……店员会根据客人的口味推荐豆子。

在咖啡吧台旁，还陈列着游心咖啡自己烘培的饼干🍪和豆子，当喝完咖啡想随手带点什么离开的时候，在这里慢慢挑选是一个好选择。

墙上的小黑板上有明信片、车票、拍立得、机票、咖啡折页、手写的话…… 透过这些纸制品，仿佛穿越了很多时光，跟很多人在对话，大家都曾经在这这里留下了温暖的记忆，而这份温暖通过这样的空间，不断传递给下一位进店的客人。

店内还让我最惊喜的部分是：这些奖牌是咖啡师和甜点师们全国各地跑马拉松比赛赢得的奖牌！实在是让我对咖啡师固有“安静“形象有了新的认知。

店里的咖啡师和甜品师们的关系互相之间都非常好，大家会在有空去外地学习的时候，顺便遇上合适的马拉松比赛就去跑一跑，跑过武汉、北京、大连、青岛… 这些奖牌也就这样与店里融为一体，展示着过去岁月里大家的激情。

想不到这些看似柔软的咖啡师和甜品师们都是马拉松健将吧

知道了这些背后的故事，只让我对游心咖啡的好感更深入了一层。这里不只是一个喝咖啡的场所，更是人与人感情交流融合的安心之地。

老板胖子说，喝咖啡就跟喝一碗绿豆汤一样，是日常的，恣意的。店里的爆款咖啡瑰夏，是世界上最好的咖啡豆之一，也是他费尽心思找了生豆商和烘培商，并在大师的指导下完成的。这是他对咖啡的坚持。

一杯好的牛奶咖啡应该温度适宜、奶泡细腻、融合充分。端给你的时候，就有想把它喝掉的欲望，好喝的奶咖离不开对浓缩咖啡和牛奶的把控。当然好看的拉花会更加分。

在经过咖啡师们盲测四款市面上常见的牛奶后，从口感、甜度、奶香味来看，明治牛乳受到了大家一致的喜爱。店内也一直都是用明治牛乳作为牛奶咖啡的出品，保证了每一位顾客的顺滑口感。

老板胖子和老板娘小刀当初都是咖啡与甜品的”门外汉“，胖子本来是做钢材生意，小刀做人力资源，最后出于对咖啡的喜爱，两人沉下心来泡咖啡馆，学习如何制作咖啡与甜品，小刀更是去报名了甜品学校专门学习，只为做出拥有最完美口感的甜品。

如今由老板娘和甜品师们亲手制作的各种甜品们，已成为店内的招牌。不管是酸奶芝士、巧克力焦糖手指，还是荔枝覆盆子慕斯，都是上乘的甜品，甜而不腻。

游心咖啡馆的微信和微博上，也会每日及时发布#甜点日记#和#调磨日常#，让不能亲自到店的人们也可以及时了解每日的动态。

📅 2019.3.25 #甜点日记#

有什么甜点吃不胖的方法吗？

常听到朋友说怕长胖所以不敢吃甜点，其实任何食物吃得过量都会有一定影响，最重要是适可而止而且既然是享受美食就请尽量吃好的，比如原材料不仅新鲜也可追本溯源，甜点的口感丰富平衡，也没有过多的添加剂吃完无负担感……

想吃就吃是一种福气，但如果真的怕胖又爱吃呢？比较建议吃甜点的最佳时间：上午十时左右和下午四时左右。此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳、调整心情、减轻压力，但只能是“点”到为止，不可多食。

📅 2019.3.25 #甜点日记#

你一定听过“植物奶油不健康对人体有害不能吃”这样的说法，那什么是植物奶油？为什么不健康？

淡奶油有植物奶油和动物奶油之分。【动物奶油】是从牛奶里面提炼出来的，属于天然奶油。融点比体温低，所以入口即化，口感清爽。

【植物奶油】没有任何奶的成分，是通过植物油，实用香精等一系列添加剂人工合成的。融点比体温高，吃在嘴里不易融化。植物奶油中含有大量氢化物，就是反式脂肪酸，对心脑血管健康存在威胁。

游心用的所有淡奶油都是法国总统牌原装进口奶油，奶香浓郁，稳定性较好。

经过五、六年的沉淀，游心咖啡已拥有众多的忠实老顾客，为了让喜爱咖啡的人们更加深入的了解学习咖啡相关的知识，在苗栗路和青山江滩的两家店每个月都会举行咖啡杯测的活动。

咖啡师会先讲解关于咖啡的味道、用量、触感等方面的知识，让人们更多的了解相关知识，再通过亲自闻味、试喝、交流，参与到咖啡杯测的活动里来。

参与其中的人们也会渐渐打开自己，重新认知眼前的这一杯咖啡，也会与身边的人打开自己的心门，互相交流感受体会，这样的氛围是大家都很喜欢的，也是游心咖啡坚持做线下咖啡杯测活动的原因，想要让喜爱咖啡的人相聚在一起，创造更多美好的体验。

🎊

嘘 还有一个彩蛋…

在采访时

店长兔子Amber跟我说到

已经在筹备游心咖啡的第三家店铺

选址在汉口吉庆街附近

预计今年下半年将与大家见面

喜爱游心咖啡的大家

让我们带着最美好的祝福

一起期待新的征程吧！

📍

游心咖啡馆·苗栗路店 

武汉市 江岸区苗栗路17号

营业时间：08:00-20:00

游心咖啡馆·青山江滩店 

武汉市 临江大道江滩捷腾体育场内(众圆广场)

营业时间：周一到周五：11:00-19:30，周六、日：9:00-19：30

撰文 ✍ 小葉子

摄影 📸 小葉子、王吉吉、兔子Amber

绘画：🎨张凯